Notre Carte
Port de Locmalo Port-Louis
02 97 82 48 41

Ouvert à partir de midi et 19 h

Le restaurant sera fermé du 30 juin au 13 juillet inclus !

la cave à manger

le vin est le professeur du goût et, en formant à la pratique de l'attention intérieure, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence (Paul Claudel) Lire la suite...

La salle de la "petite mer"

Le Créateur en obligeant l'homme à manger, l'y encourage par l'appétit et l'en récompense par le plaisir. (A.Brillat) Lire la suite...

Nos soirées

Le divertissement est le meilleur régime contre le poids de l'existence (Franck Dhumes) Lire la suite...

Ateliers de cuisine

La cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent des hommes et des femmes pour le plaisir des autres... (Bernard Loiseau) Lire la suite...

Notre Carte

  • Foie gras mi-cuit au chutney et pain d'épices
    Caille en risotto de quinoa, sauce porto
    Filets de maquereaux sur toasts aillés, caviar d'aubergine
    Velouté de cucurbitacées en émulsion de lard
    Chaud-froid de langoustines à la mangue et passion
  • Pièce de bœuf poêlée, duo de "patate", sauce au poivre 
    Cabillaud mariné et jardin d'automne, sauce coco citronnelle 
    Terre mer aux épices douces et algues fraiches
    Filet de poisson en risotto de champignons, sauce safran
    Magret en cuisson douce en déclinaison de légumes 

     

  • Le vacherin aux fruits de passion
    Moelleux au chocolat du Bistroy
    Riz au lait à la fève de Tonka en émulsion de noisette
    Croustillant marron griottes à la chantilly de mascarpone
    Demi sphère chocolat blanc et sa compotée figue cannelle

     

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