Notre Carte
Port de Locmalo Port-Louis
02 97 82 48 41

Ouvert à partir de midi et 19 h

la cave à manger

le vin est le professeur du goût et, en formant à la pratique de l'attention intérieure, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence (Paul Claudel) Lire la suite...

La salle de la "petite mer"

Le Créateur en obligeant l'homme à manger, l'y encourage par l'appétit et l'en récompense par le plaisir. (A.Brillat) Lire la suite...

Nos soirées

Le divertissement est le meilleur régime contre le poids de l'existence (Franck Dhumes) Lire la suite...

Ateliers de cuisine

La cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent des hommes et des femmes pour le plaisir des autres... (Bernard Loiseau) Lire la suite...

Notre Carte

  • Déclinaison de parmesan et légumes croquants
    Charlotte de confit de poule et sa compôtée d'oignon
    Encornets en persillade sur son sablé
    Velouté du Puy, andouille grillée et oeuf de caille
    Saint jacques en coquille beurre de gingembre
  • Pièce de bœuf poêlée, duo de "patate", sauce au poivre 
    Cabillaud mariné et jardin d'automne, sauce coco citronnelle 
    Pavé de saumon en chapelure de chorizo et beurre noisette
    Filet de poisson en risotto de légumes au parmesan
    Magret en cuisson douce en déclinaison de légumes 

     

  • Tartelette sarrazin aux myrtilles et crème diplomate au cassis, sorbet banane
    Moelleux au chocolat du Bistroy
    Riz au lait à la fève de Tonka en émulsion de noisette
    Mille feuilles de poire/chocolat et sorbet poire
    Farandole en saveurs de "café, chocolat et agrume"

     

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